ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Beta 1,3 Glucan ฉันได้เห็นความสนใจที่เพิ่มขึ้นในประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ ในบล็อกนี้เราจะเจาะลึกการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อทำความเข้าใจว่า Beta 1,3 Glucan มีผลต่อต้านการอักเสบอย่างแท้จริงหรือไม่
Beta 1,3 Glucan คืออะไร?
Beta 1,3 Glucan เป็น polysaccharide ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยหน่วยกลูโคสที่เชื่อมโยงเข้าด้วยกัน มันสามารถพบได้ในผนังเซลล์ของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ รวมถึงยีสต์เชื้อราแบคทีเรียและซีเรียลบางชนิด ในฐานะซัพพลายเออร์เราเสนอแหล่งที่แตกต่างกันของเบต้า 1,3 กลูแคนเช่นยีสต์โภชนาการเบต้ากลูแคนและยีสต์เบต้ากลูแคนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเนื้อหา Beta 1,3 Glucan ที่มีคุณภาพสูง
การตอบสนองการอักเสบ
ก่อนที่เราจะหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบของ Beta 1,3 Glucan สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจการตอบสนองการอักเสบ การอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของกลไกการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายและจำเป็น เมื่อร่างกายได้รับบาดเจ็บหรือถูกรุกรานโดยเชื้อโรคระบบภูมิคุ้มกันจะกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบเพื่อกำจัดภัยคุกคามและเริ่มกระบวนการบำบัด อย่างไรก็ตามการอักเสบเรื้อรังสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่หลากหลายรวมถึงโรคแพ้ภูมิตัวเองโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง
เบต้า 1,3 glucan อาจส่งผลต่อการอักเสบอย่างไร
ปฏิสัมพันธ์กับเซลล์ภูมิคุ้มกัน
Beta 1,3 Glucan ได้รับการยอมรับจากตัวรับเฉพาะบนพื้นผิวของเซลล์ภูมิคุ้มกันเช่นแมคโครฟาจและนิวโทรฟิล เมื่อผูกพันกับตัวรับเหล่านี้มันสามารถเปิดใช้งานเซลล์ภูมิคุ้มกัน การเปิดใช้งานนี้อาจดูเหมือนตอบโต้ - ใช้งานง่ายในตอนแรกเนื่องจากอาจแนะนำให้เพิ่มการอักเสบ อย่างไรก็ตามการเปิดใช้งานเซลล์ภูมิคุ้มกันโดย Beta 1,3 Glucan เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน
ตัวอย่างเช่นแมคโครฟาจสามารถมีอยู่ในสถานะต่าง ๆ ในสถานะโปร - อักเสบพวกเขาปล่อยไซโตไคน์และผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบอื่น ๆ แต่เบต้า 1,3 Glucan สามารถปรับฟังก์ชั่นของแมคโครฟาจส่งเสริมสถานะต่อต้าน - อักเสบ มันสามารถเพิ่มกิจกรรม phagocytic ของแมคโครฟาจซึ่งช่วยในการกวาดล้างของเชื้อโรคและเศษซากเซลล์ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดการผลิตไซโตไคน์ที่มีการอักเสบมากเกินไป
ระเบียบการผลิตไซโตไคน์
ไซโตไคน์เป็นโปรตีนขนาดเล็กที่มีบทบาทสำคัญในการตอบสนองการอักเสบ ไซโตไคน์บางตัวเช่นปัจจัยเนื้อร้ายเนื้องอก - อัลฟ่า (TNF - α), interleukin - 1 (IL - 1) และ interleukin - 6 (IL - 6) เป็นโปร - อักเสบในขณะที่คนอื่น ๆ เช่น interleukin - 10 (IL - 10)
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเบต้า 1,3 กลูแคนสามารถควบคุมความสมดุลของการผลิตไซโตไคน์ ในการทดลองในหลอดทดลองและในร่างกายจำนวนมากพบว่า Beta 1,3 Glucan ได้รับการลดการผลิตไซโตไคน์ที่มีการอักเสบและเพิ่มการผลิตไซโตไคน์ต่อต้าน - อักเสบ ตัวอย่างเช่นในการศึกษารูปแบบสัตว์ของการอักเสบการบริหารของ beta 1,3 glucan นำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับของ TNF - αและ IL - 6 ในเลือดในขณะที่เพิ่มระดับ IL - 10
มีอิทธิพลต่อระบบเสริม
ระบบเสริมเป็นอีกส่วนสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองการอักเสบ ประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนที่สามารถเปิดใช้งานได้ในลักษณะน้ำตกเพื่อทำลายเชื้อโรคและส่งเสริมการอักเสบ
Beta 1,3 Glucan สามารถโต้ตอบกับระบบเติมเต็ม มันสามารถผูกกับโปรตีนเสริมบางอย่างและปรับการเปิดใช้งาน โดยการทำเช่นนั้นสามารถป้องกันการเปิดใช้งานระบบเสริมซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบที่มากเกินไป
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับคุณสมบัติต่อต้าน - การอักเสบ
การศึกษาในหลอดทดลอง
การศึกษาในหลอดทดลองจำนวนมากได้ให้หลักฐานสำหรับคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบของเบต้า 1,3 glucan ตัวอย่างเช่นในการทดลองเพาะเลี้ยงเซลล์โดยใช้เซลล์ภูมิคุ้มกันของมนุษย์เบต้า 1,3 กลูแคนถูกเพิ่มเข้าไปในสื่อการเพาะเลี้ยง ผลการศึกษาพบว่าเซลล์ที่ได้รับการรักษามีการลดการผลิตของ cytokines ที่มีการอักเสบเมื่อเทียบกับเซลล์ที่ไม่ได้รับการรักษา การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า Beta 1,3 Glucan สามารถส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันในระดับเซลล์
การศึกษาสัตว์
การศึกษาสัตว์ยังสนับสนุนผลการต่อต้าน - การอักเสบของ beta 1,3 glucan ในรูปแบบเมาส์ของลำไส้ใหญ่, โรคอักเสบเรื้อรังของลำไส้ใหญ่หนูถูกเลี้ยงด้วยเบต้า 1,3 glucan หนูแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในอาการของลำไส้ใหญ่รวมถึงการลดลงของการอักเสบในลำไส้ใหญ่ระดับที่ต่ำกว่าของไซโตไคน์ที่มีการอักเสบในเนื้อเยื่อลำไส้ใหญ่และความเสียหายน้อยลงต่อเยื่อบุลำไส้
การศึกษาของมนุษย์
แม้ว่าจะมีการศึกษาของมนุษย์น้อยลงเมื่อเทียบกับการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ แต่งานวิจัยบางอย่างได้แสดงผลลัพธ์ที่มีแนวโน้ม ในการทดลองทางคลินิกขนาดเล็กในผู้ป่วยที่มีอาการอักเสบเล็กน้อยผู้เข้าร่วมจะได้รับอาหารเสริม beta 1,3 glucan หลังจากระยะเวลาหนึ่งผู้ป่วยรายงานการลดลงของอาการและการทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าการลดลงของระดับของเครื่องหมายการอักเสบบางอย่างในเลือด
แอพพลิเคชั่นในอุตสาหกรรมอาหาร
ในฐานะซัพพลายเออร์เรายังรับรู้ถึงการใช้งานที่มีศักยภาพของ Beta 1,3 Glucan ในอุตสาหกรรมอาหารสารเติมแต่งอาหารยีสต์เบต้ากลูแคนสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นกับคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับปรุงพื้นผิวและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์อาหารได้
ตัวอย่างเช่นในผลิตภัณฑ์นมเบต้า 1,3 Glucan สามารถทำหน้าที่เป็นตัวแทนที่มีความหนาเพิ่มความหนืดและความเป็นครีมของผลิตภัณฑ์ ในขนมอบมันสามารถปรับปรุงการเก็บรักษาความชื้นและชั้นวาง - ชีวิตของผลิตภัณฑ์
บทสรุป
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มีหลักฐานที่ชัดเจนว่า Beta 1,3 Glucan มีคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ มันสามารถปรับเปลี่ยนระบบภูมิคุ้มกันควบคุมการผลิตไซโตไคน์และมีอิทธิพลต่อระบบเสริมซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยลดการอักเสบ
หากคุณสนใจที่จะรวมเบต้า 1,3 กลูแคนเข้ากับผลิตภัณฑ์ของคุณไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมสุขภาพหรือสารเติมแต่งอาหารเรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับการเป็นหุ้นส่วนที่มีศักยภาพและมอบผลิตภัณฑ์ Beta 1,3 Glucan ที่มีคุณภาพสูง อย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับการจัดซื้อและวิธีที่เราสามารถตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณได้
การอ้างอิง
- Brown GD, Gordon S. การรับรู้ภูมิคุ้มกันของเบต้า - Glucan Nat Rev Immunol 2003; 3 (1): 47 - 53
- Vetvicka V, Ross Gd ภูมิคุ้มกันวิทยาของ (1 -> 3) - เบต้า - D - Glucans Ann Ny Acad Sci 2005; 1030: 296 - 307
- Song J, Li Y, Zhao Y, et al. Immunomodulatory และ Anti - ผลการอักเสบของยีสต์เบต้า - glucan ต่อเดกซ์ทรานซัลเฟตโซเดียม - โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ulcerative ในหนู Int J Biol Macromol 2018; 112: 1426 - 1434
